Saliidda qumbaha

Saliidda qumbaha waxaa laga soo saaraa iniinyaha ama hilibka qumbaha qaangaarka ah ee laga soo gooyay timirta qumbaha (Cocos nucifera). Dunida kuleylka oo dhan waxay siisay isha koowaad ee dufanka ee cuntooyinka malaayiin dad ah jiilalka.
Saliida qumbaha waxay si gaar ah uga duwan tahay saliidaha kale ee cunada badankeed waana sababtaas awgeed, waxay u adeegsatay adeegsiyo badan oo ku saabsan cuntada, daawada, iyo warshadaha. Maxaa saliida qumbaha ka duwan inta badan saliidaha kale ee cuntada waa aaladaha aasaasiga ah ee dhismaha ama asiidh dufan leh ee saliida ka kooban. Saliidda qumbaha waxay ka kooban tahay inta badan koox gaar ah oo ka mid ah maaddooyinka dufanka leh ee loo yaqaan asiidh dufan dhexdhexaad ah (MCFA). Inta badan dufanka ku jira cuntada aadanaha waxay ka kooban yihiin gebi ahaanba asiidh dufan dheer leh (LCFA).
Farqiga koowaad ee udhaxeeya MCFA iyo LCFA waa cabirka molekalku, ama si sax ah, dhererka silsiladda kaarboonka oo ka dhigaysa laf-dhabarta asiidhka dufanka leh. MCFA waxay leedahay silsilad dhererkeedu yahay 6 illaa 12 karbooni. LCFA waxay ka kooban tahay 14 ama kabadan karbooni.
Dhererka silsiladda kaarboonku waxay saameyn ku leedahay in badan oo ka mid ah sifooyinka jirka iyo kiimikada ee saliidda. Markii la cuno, jidhku wuxuu socodsiiyaa oo uu metaboolaa aashito kasta oo dufan leh si ka duwan tiiyoo ku xiran cabirka silsiladda kaarboonka. Sidaa darteed, saameynta jir ahaaneed ee MCFA ee qumbaha ayaa si weyn uga duwan kuwa LCFA ee inta badan laga helo cuntada.
MCFA iyo LCFA sidoo kale waxaa loo kala saari karaa asiidh dufan leh, midabaysan, ama polyunsaturated fatty acids. Saliida qumbaha waxay ka kooban tahay 92% asiidh dufan leh. Dhammaan MCFA ee saliidda qumbaha waa la wada buuxsamay. Iyagu, si kastaba ha noqotee, waxay aad uga duwan yihiin kiimiko ahaan silsiladaha dhaadheer ee dufanka badan ee laga helo dufanka xoolaha iyo saliidaha kale ee khudradda.