Waa maxay Citric acid

Waxyaabaha la isku qurxiyo, citric acid waxaa loo isticmaalaa in lagu hagaajiyo heerka pH-ka isla markaana looga hortago in la isku qurxiyo in ay noqdaan alkaliin aad u badan. Waxa kale oo ay u shaqaysaa sidii wax ilaaliya aashitada fudud. Citric acid waxaa la ogaaday intii lagu jiray qarnigii 8aad alchemist Jabir Ibn Hayyan (Geber). N qarnigii 13aad. Aqoonyahannadii qarniyadii dhexe ee Yurub waxay ka warqabeen dabeecadda aashitiga leh ee liinta iyo liinta. Waxaa markii ugu horeysay go'doomiyay farmashiyaha Iswiidhishka ah Carl Wilhelm Scheele, oo soosaaray liin dhanaanta liinta. 
Citric acid waxay leedahay noocyo kala duwan oo adeegsi ah oo la isku qurxiyo iyo alaabada daryeelka maqaarka, sababtoo ah sifooyinka soo socda: Waa antioxidant iyo ilaaliye - waxay ka ilaalisaa unugyada jirka waxyeelada xun ee oksidheynta. Waa mid ka mid ah maaddooyinka ugu waaweyn ee sameeya bambooyin qubeyska. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa shaambooga in lagu dhaqo wax iyo midabaynta timaha; iyo marka timaha la mariyo, waxay furtaa lakabka sare (cuticle). Inkasta oo cutulku furan yahay, waxay u oggolaaneysaa gelitaanka qoto dheer ee timaha.