Codsiga pullulan ee khudaarta iyo Miraha la qalajiyey

pullulan waxtar weyn u leh ilaalinta cuntada. Dahaadhida miraha cusub sida tufaaxa, canbaha, iyo liinta waxay si wax ku ool ah uga hortagi karaan suuska waxayna yareyn karaan nafaqada. Qaadashada ilaalinta litchi tusaale ahaan, maaddaama litchi si fudud u bunni yahay, u qudhmay una xumaaday markii la goostay ka dib, waxaa dhaqan ahaan loo adeegsadaa in lagu ilaaliyo hababka jirka iyo kiimikada, sida daaweynta qiiqa baaruud dioxide, daaweynta xallinta sunta, kiimikada kiimikada lagu daweeyo. Hababkaan badbaadinta ayaa ah kuwo aan qaali ahayn, laakiin maaddooyinka la adeegsadaa waa sun oo waxyeello u leh aadanaha. Si kastaba ha noqotee, haddii lychee lagu keydin lahaa xalka maqaarka ee 'pullulan disc solution', lana keydiyo 84 saacadood xagaaga oo ah 35 darajo, waxay dheereyn doontaa 72 saacadood oo ka dheer kan aan la daaweyn. Waa la hayn karaa 16 maalmood oo ka dheer midhaha aan la daaweyn ee ku yaal deegaanka 5 darajo, waxayna leedahay saameyn badbaadin oo ka wanaagsan habka daawada dhaqameed, iyadoo leh faa'iido muuqata.

Emulsion ka kooban pullulan iyo walxaha kale ee hydrophobic-ka waxaa loo isticmaalaa sidii daahan khudradeed oo cusub, iyo saameynta ilaalinta waa mid cajiib ah. Tusaale ahaan, marka la joogo 25 ° C, digirta ballaadhan way madoobi doontaa 2-3 maalmood, welina way sii cagaarnaan doontaa illaa 14 maalmood ka dib marka lagu dahaadho cimrigeedii oo lagu kordhiyey 5 jeer. Dhirta cagaaran ee cagaaran ayaa yaraata 25 ° C ilaa 2-3 maalmood sidaa darteed lama iibin karo. Laakiin daahanku wali isma beddello 20 maalmood ka dib, isagoo ilaaliyaya qiimaha badeecada. Haddii isbinaajka ceyriinka ah la jarjarey cabir ku habboon, laguna buufiyay 3% xal pullulan ah, barafoobay oo la qalajiyey, lagana shaabadeeyey bac baco-caddeyn ah muddo 5 bilood ah, midabka iyo dhadhanka isbeddelkiisu wuu yar yahay, fiitamiinkana waxaa kaliya lagu yareeyey 10%. Xalka loo yaqaan 'Pullulan propionate solution' (oo leh qiimo lagu beddelay 0.5) ayaa lagu buufiyay isbinaajka la jaray ama khudradda kale, waa la sii daayay, oo waxaa lagu keydiyay bac qoyaan-caddeyn ah muddo 5 bilood ah, midabkii iyo qaabkiina wax yar baa laga beddelay, dhadhankuna weli wuu fiicnaa ka dib markii la kariyey .
Khudradda cagaaran ee la qaboojiyey, daahanku sidoo kale wuxuu leeyahay saameyn antioxidation, midab hayn iyo udgoon.
Miraha leh saliida ay ku jirto maadada sida looska, iniinta, yicibta, digirta, kaluunka la qalajiyey iyo kaluun qolof leh, shiilan shiilan oo dhan oo faransiis ah, radishes, iyo caato aad u khafiif ah. pullulan filimku wuxuu si wax ku ool ah uga hortagi karaa qiiqa.
Daraasad la sameeyay, cilmi baarayaashu waxay sidoo kale ogaadeen in pullulan lafteeda aysan laheyn saameyn bakteeriyada iyo bacteriostatic, halka polylings, iprodione iyo TBZ ay leeyihiin bakteeriyada wanaagsan, antiviral-infection, antiseptic iyo saameynta kahortaga cudurada. Kuwani cayayaanka 1000-6 (uruurinta inta badan wax ku oolka ah) waxay isku qasmaan 1% pullulan daaweynta miraha, taas oo leh saameyn muuqata oo antiseptic ah maxaa yeelay pullulan wuxuu leeyahay waxyaabo wanaagsan oo filim sameeya. Dilaaga cayayaanka waxaa lagu mariyaa dusha midhaha, halka polysaccharide pullulan uu xiri karo oksijiinka, dib u dhigi karo burburka fangaska, iyo inuu dheereeyo saameynta daawada.
Saamaynta daaweynta pullulan ee miraha ku saabsan nolosha shelf waxay ahayd mid aad u muhiim ah. Ka dib markaad isticmaasho isku dar ah pullulan iyo sunta cayayaanka, tayada nolosha shelf ee miraha sifiican ayaa loo ilaaliyaa, luminta biyaha ayaa yaraata, nolosha shelfna waa la dheereeyaa.
In badan oo ku saabsan:
Pullulan waxaa lagu dabaqaa miro ilaalinta
Pullulan waxaa laga codsadaa ilaalinta ukunta